Aneka Resep Masakan Sehari-hari. Biar tidak Kehabisan Ide Memasak Untuk Keluarga Bun - Yuk Baca

 

 1. TUMIS LABU REBON⁣

⁣

Bahan :⁣

1 labu siam iris tipis⁣

1 wortel iris tipis⁣

1sdm udang rebon⁣

2 bawang putih geprek dan cincang⁣

3 bawang merah iris tipis⁣

2 cabe keriting merah iris serong⁣

1ruas lengkuas geprek⁣

1 daun salam⁣

Garam & kaldu bubuk secukupnya⁣

Minyak untuk menumis⁣

⁣

Caranya :⁣

1. Iris tipis labu, taburi garam dan remas sebentar kemudian cuci bersih⁣

2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan udang rebon aduk sampai rebon mateng.⁣

3. Masukkan labu, lengkuas dan daun salam aduk rata.⁣

4. Bumbui garam dan kaldu bubuk, masak sampe mateng.⁣

2. PAKIS TUMIS SERAI

Oleh :@yulichia88

Bahan:

2 ikat pakis, siangi, pilih yg msh muda

Cabe hijau potong2 sesuai selera

Garam, gula pasir secukupnya

1sdt saus tiram

Minyak sedikit utk menumis

Bumbu ulek kasar:

4 butir cabe merah

2 butir kemiri

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 batang serai pilih yg putih

1/2 sdt terasi

Cara:

- Tumis bumbu ulek smp harum, masukkan cabe hijau

- Masukkan daun pakis tumis rata, perciki air sedikit jika dirasa kering

- Tambahkan garam, gula, saus tiram tumis sebentar, angkat, sajikan bersama nasi anget

Semoga bisa bermanfaat ya😍😘

3. "TUMIS BUNGA PEPAYA" 

by @yulianaa_nugraha

Bahan :

-Bunga pepaya secukupnya (petiki tangkainya) *saya pakai agak banyak, krn nanti bakal kempis / menyusut saat dimasak

-5 lenjar kacang panjang (potong2)

-1 papan kecil tempe (potong dadu) *bisa diganti dengan tahu/sesuai selera

-1 sdm kecap manis

Bumbu iris / potong tipis :

-6 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-17 buah cabe rawit / sesuai selera, saya suka yg pedas

-3 buah cabe merah keriting

Cara :

-Cuci bersih semua bahan.

-Didihkan sedikit air dgn diberi 1/2 sdt garam, masukkan bunga pepaya, rebus sebentaar aja yaa, kemudian segera angkat dan tiriskan (step ini utk menghilangkan getah, bau langu & mengurangi rasa pahit bunga pepaya).

-Goreng potongan tempe 1/2 matang atau matang *sesuai selera aja. Tiriskan.

-Tumis bumbu sampai harum & matang, masukkan tempe, kacang panjang & bunga pepaya..beri sedikiit air, kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Masak sampai matang & meresap. Angkat, sajikan.

3. "Kerang Cabe HIjau

Bahan-Bahan :

❤300 gram Kerang (bersihkan kotoran kerang) 

❤ 2 batang Daun Bawang (Iris)

❤ 5 Buah Cabe Ijo (Iris) 

❤ 1 batang Serai (geprek) 

❤ 1 ruas Jari Lengkuas (geprek) 

❤ 3 Lembar Daun Jeruk

❤ 2 Lembar Daun Salam

❤ Garam secukupnya

❤ Secuil Gula merah

❤ 1/2 sdt Gula Pasir

❤ Kaldu Bubuk Secukupnya

❤ 150cc Air 

❤ 3sdm Minyak Goreng

Bumbu yang dihaluskan :

❤ 5 Cabe Merah Keriting

❤ 5 Cabe Rawit Merah

❤ 3 Siung Bawang merah

❤ 3 Siung Bawang Putih

❤ 1 ruas Jahe

❤ 1 ruas Kunyit

Cara Membuat :

💛 Panaskan minyak, goreng sebentar kerang lalu angkat dan tiriskan

💛 Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan serai, lengkuas daun salam, daun jeruk, irisan cabe hijau tumis hingga harum

💛 Masukkan Kerang aduk bumbu hingga merata lalu masukkan air, gula merah, gula pasir, Garam, kaldu bubuk , daun Bawang aduk lagi hingga merata dan ungkep hingga matang

💛 Test rasa, jikalau sudah pas angkat lalu sajikan

4. LODEH CEKER

By @sitti_surianti

BAHAN:

350 gram ceker rebus sampai mendidih lalu buang airnya.

1 buah labu siam ukuran sedang potong panjang lalu remas dengan garam agar getahnya hilang.

8 lonjor kacang panjang potong pendek

1 buah wortel potong korek api

3 buah tahu putih potong persegi panjang kecil lalu goreng sebentar

1 buah tempe ukuran kecil potong panjang korek api goreng sebentar.

3 lembar daun salam

1 jempol lengkuas geprek

1 batang sereh potong pendek geprek

Garam

Gula pasir 1sdt atau sesuaikan selera

Kaldu ayam bubuk sesuai selera

3 buah bawang merah iris tipis sedikit minyak untuk menumis.

Air sesuaikan.

1 bungkus santan kara ukuran kecil

Bumbu yg diblender halus:

6 buah bawang merah

5 buah bawang putih

1 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

1 batang daun bawang ukuran sedang potong pendek

4 buah cabe merah besar buang bijinya

5 buah cabe keriting bisa tambah rawit bila suka pedas

1 sdt ketumbar butiran

10 butir merica butiran

Sedikit air

Cara membuat:

👉panaskan wajan,beri minyak lalu goreng bawang merah rajang setengah kuning lalu masukan bumbu yg dihaluskan,aduk sampai matang dan wangi

👉masukan sereh,salam,lengkuas lalu ceker,tahu goreng dan tempe beri air kurang lebih 700ml atau dikira2.

👉didihkan sampai ceker empuk.

👉 kemudian masukan labu,wortel dan kacang panjang.didhkan sampai sayuran matang.kecilkan api

👉lalu masukan santan kara sambil terus diaduk,masukan gula,garam,kaldu ayam didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

👉koreksi rasa,angkat dan siap dinikmati.

👉selamat mencoba moms.

5. "Asem Pedes Ikan Asin Gabus" 

By. @almer_dzaky28 .

Bahan :

3 ikan asin gabus potong kecil

12 cabe hijau keriting potong serong

6 bh cabe merah keriting potong serong

8 bh bawang merah diiris

5 bh bawang putih diiris

2 bh tomat potong kecil

2 lmbr daun jeruk

2 lmbr daun salam

1 sdm air asem

Garam dan gula 

Air putih

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin gabus angkat dan tiriskan.sisihkan

2. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan cabe hijau dan merah aduk rata.masukkan daun jeruk dan salam aduk rata lalu Beri air asem dan sedikit air putih aduk rata.

3. Masukkan garam dan gula sesuai selera koreksi rasa. Lalu masukkan ikan asin gabus.aduk rata. Terakhir beri tomat masak sebentar. Matikan api dan sajikan😊.

6. Oseng mercon ikan pari asap

Bahan

*ikan pari asap

*cabe rawit selera

*baput 2 siung

*bamer 3 siung

*ketumbar bubul selera

*kara santan 1 pc

*gulmer separo

*gulput 1 sendok teh

*garam 1 sendok teh

*air seckpnya

*myk goreng 1 sendok makan

*tomat separo

Cara membuat

1. Cuci pari dan bahan2

2. Uleg baput n bamer

3. Oseng bumbu halus hingga harum dengan minyak panas

4. Masukan ikan pari

5. Masukkan santan

6. Aduk sampai mendidih, masukkan tomat rajang dan cabe

7. Masukkan garam, gula, Siap di hidangkan

7. CUMI GORENG ASEM

by @jennynovembria

BAHAN :

1kg cumi segar,bersihkan,buang tinta,potong cincin

2 sdm asam yg bagus,remas2 dgn 200 ml air,ambil airnya,buang ampasnya

3 lembar daun salam

1 batang sereh,memarkan (biar ga amis,optional)

Garam & gula secukupnya

Kecap manis secukupnya

4 sdm minyak sayur

CARA MEMBUATNYA :

Rebus cumi bersama air asam,garam,gula,daun salam,sereh (nanti cumi akan keluar air sendiri waktu dimasak)Rebus cumi hingga airnya kering & mengental(biasanya cumi sudah empuk) buang sereh & daun salamnya,setelah itu tuang minyak sayur & kecap manis secukupnya,aduk hingga rata dan tercampur semua,matikan api,angkat,sajikan.

8. BOTOK TERI MEDAN

By @vhe.veronicaa 

Bahan:

1 butir kelapa yang tidak tua dan tidak terlalu muda, lalu parut

2 genggam daun melinjo muda, sobek2

150 gr teri medan, cuci lalu tiriskan

Pete Secukupnya

Gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi untuk menyemat.

1 ruas lengkuas

5 lembar daun salam, sobek2

.

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

8 siung bawang putih

Secukupnya kencur

6 buah cabe rawit ( pedas sesuai selera)

Segenggam cabai hijau keriting, iris serong

.

Cara buat:

1. siapkan wadah campurkan kelapa dengan semua bumbu halus, teri medan, daun melinjo muda, lengkuas dan daun salam, aduk rata hingga semua tercampur

2. Kemudian beri pete, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga bumbu tercampur tara

3. Panaskan kukusan, sembari menunggu , Bungkus botok dengan daun pisang lalu semat dengan lidi.

6. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.

7. Botok teri medan siap disajikan

9. "Lele Masak Pedas" 

By @ocha_chupid

Bahan:

1kg lele, cuci bersih, kerat2 beri perasan jeruk nipis, bumbui dengan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, diamkan 15menit lalu goreng hingga kering

500ml santan 

Bumbu iris:

3siung bawang putih

5siung bawang merah

Bumbu halus:

3siung bawang putih

5siung bawang merah

5buah cabai merah

15buah cabai rawit

3butir kemiri

1/2sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:

3cm jahe, geprek

3cm lengkuas, geprek

2batang serai, geprek

2lembar daun jeruk

3lembar daun salam

2buah tomat, potong2

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

-tumis bumbu iris hingga matang, masukkan bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis kembali hingga matang

-masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan lele yg sudah digoreng

-bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, masukkan santan, aduk rata

-koreksi rasa, masukkan potongan tomat, kecilkan api masak hingga bumbu meresap

-siap disajikan

10. UDANG SAOS PADANG

Bun beri penilaian dong 1-10

Semoga bisa selalu bermanfaat resepnya

UDANG SAOS PADANG

by: @aras_galeri

Bahan 

2.5 kg udang

1/4 kg bombay

3 batang daun bawang

dua ruas jahe di geprek

3 buah jeruk nipis

Bumbu Halus

1 ons cabe merah kriting

10 siung bawang putih

4 siung bawang merah

* cabe bawang boleh juga di iris sesuai selera, tapi jadinya kurang pedas

Bumbu lain:

1 sdm saos tiram

Saos tomat & saos sambel

*Takaran sesuai selera, sy asal cemplung

Garam, gula pasir & kaldu jamur

Caranya

1. Cuci bersih udang, buang kepala dan kotoran, boleh kupas kulit atau tidak sesuai selera ya, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan min 30 menit

2. Goreng udang sebentar dalam minyak panas sampai berubah warna, lalu tiriskan

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe geprek dan irisan daun bawang (dari 1 batang daun bawang) tumis sampai cabe matang, tambahkan air secukupnya, masukkan saos-saos, masak sampai bumbu meletup-letup, lalu masukkan irisan bombay dan udang, masak sampai bombay layu dan udang meresap, bumbui garam, kaldu jamur dan sejumput gula pasir, lalu masukkan sisa irisan daun bawang, aduk kembali matikan api

note: hati-hati kasih garam karena sudah pake saos.

11. Telur, Pete Balado 

By @famarandani

Bahan :

30 butir Telur rebus kupas, Goreng di minyak banyak & minyak panas sampai telur berkulit kecoklatan.

2 lonjor pete kupas

minyak untuk menumis bumbu.

bumbu halus/blender:

18 butir bawang merah

12 siung bawang putih

3 buah tomat uk sedang

20 biji cabe rawit ( tergantung selera )

3 biji cabe merah besar /keriting

1 sdt merica bubuk ( boleh skip)

Bumbu cemplung:

5 lembar daun jeruk buang tulang

1 batang sere geprek

lengkuas geprek

jahe geprek

2 sdm peres terasi goreng

perasa:

garam secukup nya, gula pasir, kaldu jamur

(bisa ditambahkan Saos tomat atau saos sambal )

cara:

Panaskan wajan tuang minyak, tumis bumbu halus sampai layu, masukan bumbu cemplung tumis sampai wangi masukan pete, masukan bahan lain nya tes rasa terakhir masukan telur yang sudah di goreng. Tumis sebentar agar bumbu meresap.

Siap sajikan 🥗 .